峰谷电是指电力系统中电压或电流出现周期性波动，即在一定时间内呈现出峰值和谷值的变化。峰谷电常见于交流电系统中，由于电力需求随时间变化，导致电网负载的峰谷差异。峰值电通常指在一天内电力需求最高的时候，而谷值电则是指在电力需求最低的时候。电力供应公司通常根据峰谷电的需求变化制定电价，以鼓励用户在谷值时段使用电力，以平衡供需关系。
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