荷兰豆炒之前要焯水吗

来源：互联网百科知识 2026-10-18 22:12:01 0

1、荷兰豆是需要焯水的，焯水是为了断生，荷兰豆比较硬，不好入味，炒的时间太长有会导致营养损失过多，焯水后不但有利于营养的保存，味道也更好。

2、荷兰豆焯水时可以加入少量盐，可以保持荷兰豆的翠绿，但是一定要过冷水，高温会使荷兰豆颜色暗淡。

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