1、材料:猪肚1具、去心莲子40颗。
2、调料:花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。
3、将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。
4、将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。
5、将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。
6、猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气，易于消化，准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。
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