1、主料：南瓜1个、面粉150公克、发粉50公克。 面糊：盐1匙、味素1匙、油1匙、面粉150公克、发粉50公克。
2、炸南瓜条的做法：将南瓜去皮和籽后洗净，切成条状。调面糊。将一条条的南瓜沾上面糊，放入热油锅炸成金黄色即可。
3、要使炸南瓜口感酥脆有两种方法：一是用超市有售的《万用香炸粉》盒装的。二是裹面包糠。但是在炸之前要先拍一层粉才能包住水份。然后再挂糊或拍粉炸。就不会软了。
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