发酵读音是一种生物学术语，指的是有机物质在无氧条件下由微生物（细菌、酵母菌等）转化成为其他化合物的过程。这个过程常常伴随着一些酶促反应，例如糖的发酵会产生乳酸或酒精等。发酵读音的重音在第一字母“发”上，读作“fājiào”。
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