1、用料：竹笋500克、橄榄油2毫升、香油1毫升、盐2克、蒜10克、红辣椒2个。
2、小竹笋，去壳，去老部分，洗净。
3、清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。
4、汆烫好的小竹笋，过冰水。
5、热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒。
6、煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
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2、小竹笋，去壳，去老部分，洗净。
3、清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。
4、汆烫好的小竹笋，过冰水。
5、热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒。
6、煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
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