1、原料：鸡肉100克、胡萝卜200克、料酒10克、八角5克、姜5克、盐3克、花椒2克、味精1克。
2、将鸡肉洗净,切成片，鸡肉用沸水略煮一下,撇去浮沫。
3、加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨。
4、将胡萝卜洗净,削去皮,切成斜片。
5、待鸡肉煮至七成熟时,放入锅中,加入精盐适量。
6、胡萝卜煮熟调加味精即成。
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