1、冬瓜600克、咸肉100克、姜两片，料酒10ml、鸡精少许
2、冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片；
3、咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟；
4、放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可；
5、一般的咸肉都比较咸，只要一小块就可以了，而且不用再放盐了。
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