1、首先把瘦肉洗干净稍为沥一下后，再把它切片备用。
2、准备好青椒、大蒜和姜分别洗干净。把青椒切成块，姜切碎，大蒜切片备用。
3、烧热锅放入油，把瘦肉放进锅里，用大火翻炒3分钟。
4、瘦肉炒断生后，放入花椒、姜和蒜炒出香味。
5、放入青椒和瘦肉一起炒2分钟。
6、青椒肉比较厚，放入少许蚝油、盐、鸡精、五香粉再炒1分钟关火。
7、很美味的一道下菜饭就做好了，装盘。
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