正宗酸辣粉的做法如下。
1、温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。
2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。
3、碗里放凉开水，压入姜、蒜泥。
4、加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。
5、锅里放油，加火锅调料、辣椒油煸出红油。
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正宗酸辣粉的做法如下。
1、温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。
2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。
3、碗里放凉开水，压入姜、蒜泥。
4、加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。
5、锅里放油，加火锅调料、辣椒油煸出红油。
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