1、调料：羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个、葱、姜、糖、八角、草果、香叶、小茴香、酱油、盐、料酒。
2、八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中。
3、胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片。
4、将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出。
5、热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒。
6、调入酱油、盐、料酒翻炒均匀，放入葱、姜和调料盒，加适量清水。
7、烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆。
8、烧到胡萝卜、土豆软烂即可。
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