1、买来的花蟹清洗干净（买蟹一定要选鲜活的，买回来后可以放冰箱冰冻一会儿，让螃蟹冻晕后，再取出用刷子清洗），隔水清蒸。
2、蒸好的螃蟹斩开，去掉腮、肚脐和嘴。
3、香菜切段。
4、锅烧油下辣椒面。
5、加辣酱和麻油。
6、翻炒螃蟹加少量开水。
7、煮至入味收汁，出锅加香菜即可。
1.买来的花蟹清洗干净（买蟹一定要选鲜活的，买回来后可以放冰箱冰冻一会儿，让螃蟹冻晕后，再取出用刷子清洗），隔水清蒸。
2.蒸好的螃蟹斩开，去掉腮、肚脐和嘴。
3.香菜切段。
4.锅烧油下辣椒面。
5.加辣酱和麻油。
6.翻炒螃蟹加少量开水。
7.煮至入味收汁，出锅加香菜即可。
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