1、大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。
2、猪肉切条，再准备点姜丝、葱花。
3、起锅热油，下姜丝爆香。
4、下猪肉条，快速翻炒均匀。
5、淋上少许的原汁酱油，炒至猪肉全部变色。
6、接着倒入备好的大头菜。
7、大火翻炒，直至菜丝变软。
8、最后撒上盐，再次翻炒均匀，关火出锅装盘即可。
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大头菜炒肉怎么炒好吃
用料：大头菜1颗、猪肉100克、植物油适量、盐、姜丝、葱花、酱油1勺。
