1、把葱花洗干净，剁成细小状备用。
2、取面粉放入大碗中，加入适量的水、盐和鸡精，搅拌均匀成稀糊状，再加少许的芝麻、葱花搅拌均匀。
3、把适量的油放进锅里加热，然后把调好的面粉糊放到锅里摊开，小火煎。
4、面粉糊请勿开大火，否则容易烤焦。煎至底面金黄。
5、待底面金黄后，用锅铲轻轻翻面，翻面继续用小火煎。
6、待到正反两面煎成金黄色后，鸡蛋饼就可以出锅了。注意起锅时要轻翻轻放，防止压碎。
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