1、扇贝撬开，去沙袋，留于一半贝壳内备用。
2、蒜、青红椒切末备用。
3、锅内放少许橄榄油，加蒜末炒香，盛出。
4、扇贝摆入盘中，粉丝泡软，盘在扇贝上。
5、加入炒香的蒜末。
6、放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味。
7、水烧开后，上笼蒸7-10分钟。
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